Durante uma semana as crianças percorrem os Trilhos da Chanfana
Decorre até sexta-feira, dia 4 de abril, mais uma edição da iniciativa “A Chanfana à mesa com as nossas crianças”, promovida com o objetivo de promover a valorização e defesa da gastronomia tradicional do concelho de Vila Nova de Poiares junto das camadas mais jovens.
Esta é uma iniciativa da Confraria da Chanfana, com o apoio da Câmara Municipal, e que todos os anos abrange a população escolar poiarense, sendo este ano dirigida aos alunos do pré-escolar.
Ao longo da iniciativa “A Chanfana à mesa com as nossas crianças”, os alunos ficam a conhecer todo o processo deste prato gastronómico até chegar à mesa, assumindo a confraria um papel cultural e pedagógico, ao mesmo tempo que dá especial destaque ao património endógeno da região, nomeadamente à chanfana.
Durante esta atividade, os jovens são convidados a visitar a associação de Desenvolvimento Integrado de Poiares (ADIP), onde podem ver e experimentar, in loco, como se fazem os caçoilos de barro preto e como é o forno a lenha onde são cozidos os caçoilos e a própria chanfana.
Além disso, ficam ainda a saber quais são os Trilhos da Chanfana, conhecendo todo o percurso da Cabra até chegar aos seus pratos, sob a forma de chanfana.
A visita das crianças prossegue para o restaurante "O Confrade" que é ao mesmo tempo a Sede da confraria. Aqui os alunos têm a oportunidade de conhecerem todo o processo de preparação da chanfana, acompanhados pelos confrades, a quem cabe a tarefa de lhes explicar o que é uma confraria, a que se dedica a Confraria da Chanfana e a importância da sua ação em termos de preservação do património gastronómico da região. A visita termina com um almoço, onde todos se deliciam com a autêntica e genuína chanfana.
O Município apoiou desde a primeira hora a realização desta iniciativa, por entender que é um importante contributo para promover a preservação da gastronomia tradicional, em especial através das gerações mais novas, confiando-lhes a importante e nobre missão de continuar a lutar pela preservação dos produtos endógenos da nossa região.
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